Økologiske appelsiner fra Spanien, vi er landmænd, vi henter og sender samme dag. På 72 timer fra træet til dit hjem. Nyd dem!

Øko appelsiner – Frisk frugt fra Spanien

Heldigvis har måden at købe økologiske appelsiner på udviklet sig på en meget bemærkelsesværdig måde i de seneste år. Hvis vi ser blot et årti tilbage, kan vi konstatere, at der på hylderne i supermarkederne ikke var noget tilbud om økologiske fødevarer.

Den økologiske forbruger måtte ty til foreningen gennem forbrugergrupper og direkte kontakt med landmanden for at få friske, sunde fødevarer uden rester af pesticider og herbicider, som slet ikke er til gavn for mennesker.

Denne indsats fra forbrugeren af økologiske fødevarer for at få adgang til et sundt forbrug førte også til et forbrug af frugt og grøntsager så tæt som muligt. Citrusfrugter, æbler, pærer, salat, kål, gulerødder osv., der produceres så tæt som muligt på det sted, hvor de forbruges.

Denne måde at dyrke og forbruge på er kendt under betegnelsen agroøkologi og skaber en række åbenlyse fordele for producenter og forbrugere, nemlig på den ene side afskaffelsen af mellemled, hvilket betyder fordelingen af denne margen mellem landmænd og forbrugere, og på den anden side noget mindre åbenlyst, men måske lige så vigtigt eller mere vigtigt.

Køb af økologisk frugt

Med industrialiseringen af den såkaldte grønne revolution blev disse markedssignaler modtaget af de store distributionskæder, som igen gav dem videre til forarbejdningsvirksomhederne, som igen gav dem videre til landmændene.

Med købet af økologisk frugt er en ny vej begyndt. Det handler om genopdagelsen mellem økologiske landmænd og økologiske forbrugere. På den ene side holdt landbrugerne efter den såkaldte grønne revolution op med at få feedback fra forbrugerne. Tidligere solgte landmændene deres afgrøder på en langt mere direkte måde, de vidste og fornemmede, hvad forbrugerne kunne lide. De modtog signaler fra markedet, og hvis deres tomater eller citroner var gode, ville kunderne købe dem igen og fortælle dem det.

Man behøver ikke være særlig klarsynet for at fornemme, at budskabet måske ikke rigtig er nået frem til landmanden. Måske ville supermarkedet være interesseret i at tilbyde mandariner til salg, der var pænere udenpå, selv om de ikke smagte godt, eller det ville måske ikke være forkert at tilbyde smagløse tomater, så de kunne sælge 10 dage længere holdbarhed.

På den anden side har forbrugeren delvist mistet viden om at købe, og med globaliseringen og de nye dyrkningssystemer giver sæsonbestemt frugt og grønt ikke længere mening. Appelsiner i august og tomater i december. Også forarbejdning af frugt og grøntsager, indpakning i plastik og kartoner eller den nyere mode med den fjerde serie af frugter og grøntsager, der er skåret op og pakket i “beskyttende atmosfære”.

Solmodne appelsiner fra økologiske citruslunde i Valencia

For at vælge den bedste appelsin skal du se på en række faktorer, som vi vil forklare nedenfor. Nogle er let synlige med det blotte øje, andre opdager du først ved at købe. Vi beskriver nedenfor, hvad du skal tage hensyn til, hvis du vil købe de bedste citrusfrugter.

Optimalt høsttidspunkt

Det er uden tvivl en af de afgørende faktorer, der er afgørende for kvaliteten af de appelsiner, du køber. Desværre er det en ret almindelig praksis fra forarbejdningsvirksomhedernes side og i samarbejde med store distributører at indsamle forskellige sorter tid før det optimale høsttidspunkt.

Sorter som Navelina høstes i mange tilfælde i slutningen af oktober, når de stadig sidder på træet og er grønnere end et løg, hvorefter de føres ind i et kammer med ethylengas, der farver frugtens hud og fjerner det grønne. Men når først appelsinen er løsnet fra træet, modnes den ikke mere indvendigt og ophober ikke mere sukker, og derfor vil du, selv om den har en lys farve og et lyst indre, når du køber den, finde den meget syrlig og uden sødme. Det samme sker med andre appelsinsorter som Navel Lane Late, som er perfekte til bordet, når de er modne.

Ligesom mange tidlige mandariner er de plukket med tydelige grønne toner og er kunstigt farvet. Det er ofte tilfældet med klementiner som f.eks. Marisol-sorten, der ofte sælges i supermarkederne i slutningen af september, selv om de bedst kan spises i slutningen af oktober.

De tips, du bør følge, når du køber appelsiner online, er ikke adelantaros i dine indkøb og se på frugtens brystvorte, ofte og selv om den er blevet kunstigt affedtet, undlader ethylen at affedte brystvorten, dvs. den del, der var fastgjort til frugten til træet. Dette kan være en god indikator for det optimale punkt, selv om det ikke altid er ufejlbarligt.

Frugtens smidighed og hårdhed

Efter høst er citrusfrugter i stand til at holde sig glatte og faste i mere end to uger uden at stå i et kølerum. De er i dem meget længere, faktisk kan nogle af de Valencia-sene appelsiner, som du kan finde i supermarkederne i juli eller juni måned, have ligget i et kamera i to måneder, for ikke at nævne citrusfrugter fra den sydlige kegle, der kommer til at ligge i kølerum mellem skibe og distributører i op til tre måneder. Selvfølgelig skal du kun smage på dem for at opdage, at der er noget galt, ikke?

Derfor er det vigtigt, at du rører ved frugten og også lugter til den, hvis den ikke er glat, vil den ikke være et godt valg, og for de fleste eksperter er det også sådan, at citrusfrugter, der har sovet længe i et koldt rum, afgiver en karakteristisk lugt.

Det er også tilrådeligt at se på frugtstykkets brystvorte, vi henviser til forbindelsen mellem frugt og træ. Hvis frugten holder sig, må den ikke virke tør, og hvis den ikke holder sig (den kan gå tabt under høstprocessen), skal det efterladte hulrum virke meget mørkt. Når den falder ned, er det hulrum, der bliver tilbage, hvidligt og bliver sort med tiden.

Dyrkning af citrusfrugter

Afgrøden vil også påvirke på en meget bemærkelsesværdig måde, på den ene side giver brugen af gødning, der ikke er syntese som gødning i stedet for kvælstofpræparater normalt et punkt af ekstra sødme, da frugtens vækst ikke sker på en hurtig måde og indeholder en mindre mængde vand. Dette koncentrerer næringsstofferne og vitaminerne i appelsinen.

På den anden side sikrer du dig ved at købe certificerede økologiske appelsiner også, at frugten ikke indeholder rester af pesticider og herbicider, som ifølge sundhedsmyndighederne ikke er skadelige i de doser, der når ud til forbrugerne, men der findes ingen pålidelige undersøgelser af den langsigtede virkning af lave doser af disse elementer.

Økologisk Citrus

Dette er uden tvivl et vigtigt punkt for valget af en optimal appelsin, da det er et vigtigt punkt:

• Skorpen indeholder ikke fremmedlegemer som f.eks. voks eller behandlinger efter høst, der anvendes i den konventionelle kæde. Derfor kan du bruge dine appelsinskaller og -skaller til kager eller cocktails med ro i sindet.
• Ifølge forskning fra Universitat Politècnica de València indeholder hvert stykke økologisk dyrket citrusfrugt 10 % mere C-vitamin end konventionelt dyrkede citrusfrugter.
• De er længere tid om at forfalde end frugter fra konventionel dyrkning, som du kan se i denne sammenlignende tabel over forringelsen af økologiske og konventionelle frugter.

Køb appelsiner direkte fra landmanden

Appelsiner online

Det er blevet utroligt nemt at købe appelsiner online på meget kort tid. Den generelle udbredelse af internetadgang og de stadig mere pålidelige betalingsmetoder har på en bemærkelsesværdig måde reduceret afstanden mellem landmand og forbruger.

En ny generation af forbrugere og landmænd 2.0 er således i stand til at levere en kasse citrusfrugter online fra marken til forbrugerens dør på kun 24 timer. Dermed garanteres produktets friskhed og kvalitet, og forbrugerne tilbydes et bedre forhold mellem kvalitet og pris for frugt og grøntsager, der markedsføres online.

I vores tilfælde reducerer vi håndteringsprocessen af vores økologiske frugt til det yderste. Den høstes af appelsinproducenternes kyndige hænder, som kun vælger frugter, der har en passende størrelse og er optimalt modne.

Senere samme dag sendes den økologiske frugt med ekspreskurer, så du inden for 24-48 timer kan få din økologiske frugt frisk fra træet, idet den bevarer alle de organoleptiske egenskaber og en friskhed, der er næsten uovertruffen og umulig at finde i de traditionelle salgskanaler.

Køb økologiske klementiner og mandariner

Økologiske mandariner og klementiner er nok de mest kendte og mest forbrugte citrusfrugter efter appelsiner. Inden for betegnelsen mandarin er der tre hovedgrene, nemlig klementinerne, satsuma-gruppen og hybriderne. Hver af disse har deres egne differentierende egenskaber, der gør dem mere egnede til spisning på bordet, til konserves, til børn osv. I de følgende afsnit vil vi tale mere detaljeret om de forskellige sorter, og husk, at du altid kan købe mandariner online i vores økologiske butik.

Appelsin – fakta, opskrifter og næringsindhold

Appelsintræer i Valencia

Appelsinen har blandt sine vigtigste egenskaber et højt indhold af C-vitamin, hvilket er den mest kendte kvalitet af denne citrusfrugt, men cuneta har mange flere gavnlige egenskaber for menneskekroppen.

Blandt dem er dens positive virkninger for at blødgøre eller forebygge hjerte-kar-sygdomme, inflammatoriske og hjerte. Nogle undersøgelser viser også en sammenhæng mellem dens indtagelse og en reduktion af antallet af kræfttilfælde, selv om det ikke er muligt at fastslå empirisk, hvordan denne frugt virker forebyggende på kræft.

På grund af det høje indhold af C-vitamin er det en fremragende fødevare, der hjælper os med at styrke vores immunsystem og i tilfælde af sygdom vil det helt sikkert fremme patientens helbredelse.

C-vitamin fra citrusfrugter

Med et forbrug af mellem et og to stykker citrusfrugter er menneskekroppens behov for dette vitamin dækket i forhold til det daglige behov.

Men appelsiner giver os også mange andre sundhedsfremmende stoffer som f.eks. betacaroten, magnesium, calcium, fosfor og æble-, oxalsyre, vinsyre og citronsyre.

Bemærkelsesværdigt er også bidraget af vitamin B9, B2, B1 eller beta-caroten og provitas A, der er ansvarlig for denne særlige frugts karakteristiske farve.

Ernæringsmæssige værdier

Ud over det allerede kendte C-vitamin har appelsinen næringsværdier, der er rige på:

• Fructose er et sukker, der er let optageligt, og anbefales især til patienter med diabetes.
• Bidrag af mineraler, der betegnes som mikronæringsstoffer og er afgørende for en korrekt metabolisme af fødevarer, f.eks. fosfor og jern.
• Citronsyre, som stimulerer lever- og bugspytkirtelfunktionerne og er også smertestillende og udrensende for organismen.
• Fibrene i frugtkødet er især gavnlige for folk, der lider af tarmkanalen eller forstoppelse. Disse fibre i form af pektiner er et af de mest værdsatte elementer i citrusfrugter.